铁板鱿鱼摆摊的经验「正宗铁板鱿鱼的酱料配方」

本文导读:阿奇专注餐饮分享，分享各种美食制作配方。今天分享一款小吃铁板鱿鱼的制作配方，下面九直接上干货：铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,

阿奇专注餐饮分享，分享各种美食制作配方。今天分享一款小吃铁板鱿鱼的制作配方，下面九直接上干货：

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火。

最后给一点开店建议，铁板鱿鱼开店或者摆摊一般选择在步行街或者大学城里面，消费对象多为年轻人和学生。也可以在夜市里面租个摊位，再搭配一些别的铁板烧。像是肉串，蔬菜串等等。以后我会再专门分享一期铁板烧的商业配方。

现在也有一些卖鱿鱼的，用的是油炸的方法，或者是烧烤的形式。这个相对来说还是用铁板烤制的口感要更鲜嫩一些。上面分享的酱料配方可以根据当地口味在辣度上适当增减。

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